Készítsen ízletes receptet kék laskagombával: íz, táplálkozás, előnyök, termesztés és hatások

Hallottál már a zamatos kék laskagombáról? Aha? Szeretné otthon termeszteni? Igen igen?? De tudod, hogyan kell ezt a legegyszerűbben megtenni? Szám? Ne aggódj.

Azért vagyunk itt, hogy inspiráljuk Önt, hogy vigye el ezeket az óriási és ízletes szürkekék osztrigákat oda, ahol jól érzi magát.

Bónuszként említettük felhasználását, tápértékét, egészségügyi előnyeit és néhány ínycsiklandó isteni receptet.

Tessék:

Kék laskagomba

Mi az a kék laskagomba?

A Németországban (Nyugat-Európában) őshonos kék laskagomba vagy Pleurotus ostreatus a világon a legtöbbet termesztett gombák közé tartozik.

A Pleurotaceae család egyik faja. A kéregszerű sapka kék színe szürkére érik, szépen elüt a sápadt testtel.

Miért hívják kék osztrigának? Kalapjuk színében és alakjában úgy néz ki, mint egy osztriga, innen ered a kék laskagomba elnevezés.

Először Németországban tenyésztették ki az első világháború idején, és széles körben megtalálhatók Észak-Amerikában és a világ minden táján.

Hideg időben jól fejlődnek, de megfelelő gondozás és páratartalom mellett mérsékelt égövi környezetben is termeszthetők. Valójában a kék osztriga az egyik legkönnyebben otthon termeszthető ehető gomba.

De nem gomba? Lehet enni kék gombát?

Igen, határozottan a királyság gombák közé tartoznak, de nem mérgezőek sárga gomba. Az ázsiai konyhában és különféle ételekben is használják, amelyek húsos és gazdag húsleves állagot igényelnek.

Később kitérünk erre, de először kóstoljuk meg, mert sokan saját kezűleg akarjuk termeszteni őket.

Kék osztriga gomba íze

Szóval, milyen ízű a kék laskagomba?

Finom, húsos állaguk van, amely finom fás és földes árnyalatot adhat az ételhez, ha megfelelően főzik. Nem túl erősek, és tökéletesek a pörköltek, levesek, steak vagy tésztakrémek gazdagabbá tételére.

A főtt laskagomba rágós és diós ízű, inkább az ánizshoz hasonlít köménymag.

A nyers kék osztriga, mint más gombák, ragacsos textúrájú lehet, sajátos tengeri illattal. Azonban nem éles vagy szennyezett.

Ha az osztrigakék halszagú vagy ammóniaillatú, ideje elhagyni ezeket a zamatos sapkákat.

Ízüket gyakran hasonlítják a gyöngyvirág laskagombához. Ezenkívül mindkettő hasonló enyhe ízű és hússzerű állagú a főzés során.

Kék osztriga gomba táplálkozás

Ezeket a kék gombákat a vegetáriánus ételekben gyakran helyettesítik hússal és hallal, hasonló ízük és illatuk miatt. Ehető gomba jó tápértéket is ad a recepthez.

Kiváló vitaminforrás, mint például a riboflavin, a niacin és a pantotén. Kis mennyiségű tiamin, folsav vagy B6 is hasznos lehet.

A forró kék osztriga a legjobb gomba, amely nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (B, D), aminosavakat, ásványi anyagokat (kálium és vas), fehérjéket és antioxidánsokat.

38 kalóriát fogyaszthat el 1 csésze (86 gramm) kék osztriga elfogyasztásával, ami 10 kalóriával több, mint a hagyományos laskagomba (28 grammonként 86 kalória).

Mindez a táplálkozás számos előnnyel jár az emberi szervezet számára:

A kék osztriga gomba egészségügyi előnyei

A kék osztriga alacsonyabb kalóriafogyasztása ideális táplálék választássá teszi a szív egészségének javítására. Jó mennyiségben tartalmaz poliszacharidokat és élelmi rostot, amelyek támogatják az immunitást.

A laskagomba csökkentheti a koleszterint, a gyulladást és a mellrák valószínűségét (kevesebb tudományos tanulmány támasztja alá ezt az állítást).

Az osztrigakék mérsékelt fogyasztásával a vérnyomást is szabályozni lehet.

Tehát a kék laskagomba fogyasztása jót tesz az egészségnek?

Igen! Tele van tápanyagokkal, gluténmentes, és alacsony a nátriumszintje. A kékgomba fogyasztása segíthet elkerülni a krónikus betegségeket.

A kék osztrigagomba felhasználási módjai

A kék laskagombát többféleképpen is felhasználhatja főzéshez, nassoláshoz vagy egyszerűen csak ízlelheti ezt a finom zöldséget. Hozzáadják szárítva vagy nyersen is. A szárat azonban gyakran eltávolítják a rágószövet miatt.

Sok rakott ételhez, leveshez, tésztához és egyéb ételhez használhatod.

Hogyan használhatod a kék laskagombát?

Vacsoraként egyenként is fogyaszthatod, vagy díszítéshez is használhatod.

• Egészségtelen étel:

Adja hozzá kedvenc fűszereit, fűszernövényeit és némi olajat egy szeletelt kék kagylóval töltött serpenyőbe. Tedd az előmelegített sütőbe 20 percre a finom gombás chipsért.

• Díszít:

A szárított formával díszítse a rizses rizottót, vagy készítsen belőle gombás pirítóst. Lasagne-ba, pizzába vagy más receptekbe is beledobhatod.

Módosíthatja vagy egyedi ételeket készíthet vele:

Kék laskagomba receptje

A kék osztriga receptje olyan egyszerű lehet, mint a gomba megpárolása vagy egy serpenyő olajozása, hogy teljesen új ételt készítsen belőle.

Minden az Ön ízlésétől, ízétől és attól függ, hogyan kívánja fogyasztani őket. Íme néhány módszer a receptekben való felhasználásukra:

• Párolt gomba zöldhagymával

Olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik, de sok ételben megváltoztatható. Először vajban, kék laskagombában (szeletelve vagy apróra vágva), sóban, lila fokhagyma (vagy zöld), bors és kevés olaj.

Ezután díszítse zöldhagymával, hogy teljes legyen a sokoldalú étel.

Megjegyzések: Bármelyikkel elkészítheted zöldhagyma helyettesítő.

Használhatod marha steak köretként, hogy zamatos legyen, vagy beleteheted kedvenc tésztareceptedbe.

• Kék osztriga gombás tészta

Az Umami kék laskagomba íz gazdag húsos ízt adhat minden tésztához. Tökéletes házi készítésű étel húsimádók és vegetáriánusok számára.

Pirítsuk meg a gombát vajjal, fokhagymával, hagymával, sóval, tejjel (2 evőkanál), olívaolajjal, fekete borssal, hússal (a zöldséges változatot kihagyjuk) és Cayenne-i bors.

Végül hozzáadjuk a megfőtt makarónit és összekeverjük a reszelt sajttal. A tetejére mogyoróhagymát és kakukkfűt teszünk, hogy maximalizáljuk az ízét.

pótlék: Kattintson a kereséshez 15 féle sajt segítségével módosíthatja tészta recept.

Kék laskagomba termesztése

A kék laskagomba termesztése az egyik legegyszerűbb otthon. Ráadásul a hazai kék osztriga frissessége valóban páratlan.

Több fürt kék osztrigát állít elő, amelyeket általában 6 és 20 dollár közötti ártartományban vásárol. Minél jobb a minőség, annál magasabb az ár.

Természetesen halott és korhadó fán nőnek. A termesztési folyamat barkácsolásához azonban egyesek inkább kereskedelmi gombatermesztő készletet használnak, míg mások inkább önállóan csinálnak valamit:

• Ívik
• Ott
• Aspen Faforgács
• Pácolás Lime
• Vödör (lyukakkal)
• Nejlonzacskó

A kék osztriga érzékeny a CO2-ra, a páratartalomra, a fényre és a levegő változására. Akár beltéren, akár szabadban termeszt, gondoskodjon a megfelelő laskagomba termesztési körülményeiről, hogy csomókban nőjön.

Megfelelő növekedés esetén vastag gombaspórákkal töltik meg a vödröt. Szóval, hogyan történik? Találjuk ki:

1. Vegyünk egy sötét 5 gallonos vödröt (a fény visszaverésére), és fúrjunk ¼ lyukat néhány hüvelykenként (kék kupakú dugók jönnek ki ezekből a lyukakból). Fúrjon egy 1/8-os lyukat is az aljába a víz elvezetéséhez
2. Áztassa a szalmát vagy nyárfaforgácsot forró vízben egy éjszakán át (keverje össze opcionális pácvízzel), majd távolítsa el a vizet.
3. Tegye a szeleteket és a laskagomba spawn-ot (5 db) a vödörbe. Ismételje meg a rétegezést, és ügyeljen arra, hogy a forgács vagy a szalma legyen a felső réteg.
4. Hagyja az elkészített készletet sötét helyen, és hagyja, hogy a gombák megtelepedjenek. Letakarhatjuk fekete műanyag zacskóval is, vagy lehet mellé párásító is, hogy biztosítsuk a megfelelő páratartalmat (70% felett).
5. Ezenkívül tartsa a növekedési hőmérsékletet 15 °C (59 °F) és 21 °C (70 °F) között.

Megjegyzések: Ha régi gombalevelet használ, feltétlenül távolítsa el a formákat.

Videóbemutató a kék laskagomba termesztéséről:

2-3 hét elteltével észreveheti, hogy a laskagombák kinőnek a lyukakból. Szóval honnan tudod, hogy mikor kell laskagombát betakarítani?

Az egyszerű tipp az, amikor észreveszi, hogy a kék gombák elkezdenek felkunkorodni. Ez azt jelenti, hogy abbahagyják vagy abbahagyják a sportot. Ez a tökéletes idő a laskagomba betakarítására.

De hogyan kell vágni a laskagombát?

Egyszerűen válasszon egy éles kést, és vágja le a csomót (a gombát egészben vegye).

A kék laskagomba betakarítása után vegye be az anyagot a vödörbe, és helyezze egy fonott ágyásra, hogy második növekedést kapjon.

Most, hogy befejezte a laskagomba betakarítását, itt a raktár. Szóval hogyan tárolhatod a laskagombát?

Nos, ennek két módja van:

• Tegye a kék osztrigát műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben. 6-7 napig friss ízűek lesznek.
• A kékgombát (mosás nélkül) vágás nélkül barna zacskóba tesszük és letakarjuk. Tedd a hűtőszekrénybe, hogy hosszú ideig friss legyen.

Kék osztriga gomba hatások

Mivel ez egy ehető gombafajta, a kék laskagomba étkezésének nincs különösebb hatása.

Nyersen azonban nem ajánlott fogyasztani, mert emésztési problémákat vagy allergiás reakciókat okozhat.

Emellett egyél eleget, különben gyomorfájást kaphat. Használat előtt mindig mossa le a gombát tiszta vízzel, és főzze meg megfelelően, hogy eltávolítsa a méreganyagokat.

A kék laskagomba pszichedelikus?

A pszichedelikus gombák olyan gombák, amelyek pszilocibint tartalmaznak, amely emésztés után pszilocinná alakul. A varázsgombák közé tartoznak, más néven hallucinogén gombák.

Mivel a kék osztriga nem tartozik a varázsgombák családjába, nehéz megmondani, hogy hallucinációs-e vagy sem.

Őszintén szólva ez attól függ, hogy ki fogyasztja. Van, aki átélheti a kékgombás utazást, van, aki nem.

Záró gondolatok

Nekünk, ínyenceknek ennyi!

Teljes útmutatója van, hogy mindent megtudjon a zamatos kék laskagomba ízéről, felhasználásáról, receptjeiről, előnyeiről, termesztéséről és hatásairól.

Kihagytunk valamit? Konkrét kérdése van, amit fel szeretne tenni? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben.

Végül indulás előtt nézze meg a másikunkat blogok további ilyen mélyreható útmutatókért.