Elfogyott a citromfű? Ne aggódj! Ezek a citromfű-helyettesítők ugyanolyan jól működnek

A citromfű-helyettesítőről

Lehet, hogy nem használ citromfüvet az étkezései során, de a világon széles körben használják. Ez egy gyógynövény, amely ízt ad az ételhez, de nincs esszenciája.

Láthattál már citromfű teákat, curryt, édes ételeket, különösen thai recepteket.

A citromfű minden szakács kedvence, különösen azok, akik citrusos ízt keresnek a citromszerű keserűség nélkül.

De ha az Ön receptje citromfüvet ír elő, és nincs meg, akkor a ma tárgyalandó megoldás használható citromfű helyettesítésére.

Tehát kezdjük! (Citromfű helyettesítő)

Lehetséges citromfű-helyettesítők

Ezek a citromfű helyettesítők nem ássák alá a recept ízét vagy ízét. A kényelem kedvéért feltüntettük a szükséges mennyiséget és a legjobb kipróbálható receptet. (Citromfű helyettesítő)

1. Citromhéj

A citromhéj egy citrom héja apróra szeletelve. A citromfű legközelebbi párja.

Íze nagyon citrusos, de csekély keserűség. (Citromfű helyettesítő)

Mennyit használnak?

1 citrom héja = 2 citromfű ág

Milyen típusú recepthez a legjobb?

Minden recepthez

profi tipp
A citromhéjat kombinálhatja a rukkola levelekkel, hogy élvezze a citromfű gyógynövényes jegyeit. (Citromfű helyettesítő)

2. Kroeung (citromfű paszta)

A Kroeung egy másik neve a citromfű pasztának, amelyet citromfű apróra vágott szárából, kaffir citromlevélből, fokhagyma, só, galangal és kurkuma por.

Ez a következő legjobb alternatíva a citromfű helyett, különösen a főzés során.

A citromfű paszta-helyettesítőt régóta nagyra becsülik aromás és merész íze miatt, amely a citromfű és a galangal fás gerincéből származik. (Citromfű helyettesítő)

Mennyit kell használni?

1 evőkanál citromfű paszta = 1 szál citromfű

Melyik recepttípushoz a legjobb?

Minden recepthez

Tudod?

A Kroeung egy általános kambodzsai szó az apróra vágott fűszerekre és gyógynövényekre. (Citromfű helyettesítő)

3. Kaffir lime levelek

A thai lime-nek is nevezett gyógynövény ugyanabba a családba tartozik, mint a citrom. A Kaffir Lime héja és zúzott levelei intenzív citrusos illatúak.

Lehet, hogy az íze nem a citromfűé, de az aroma ugyanaz. Néhány csepp citromlevet adhat hozzá, hogy fokozza a citrus ízét. (Citromfű helyettesítő)

Mennyit kell használni?

1 Kaffir Lime levél = 1 citromfű szár

Melyik recepttípushoz a legjobb?

Curryhez és leveshez egyaránt

4. Citromos verbéna levelek

Ez egy másik aromás gyógynövény, fényes hegyes levelekkel és erős citromillattal.

A citromfűhöz képest ízében és illatában valamivel erősebb. Tehát óvatosan használja.

Mennyit kell használni?

2 citromos verbénalevél = 1 szál citromfű

Melyik recepttípushoz a legjobb?

Curryhez, szószokhoz és sós süteményekhez

pótlék: Ízletes ételéhez a köménymag földes íze lehet.

5. Citromfű levelei

A menta családjába tartozó gyógynövény, enyhe, a mentához hasonló citromillatú. Mind gyógynövényes, mind citrusos ízű, és jót tesz az emésztőrendszernek.

Mennyit kell használni?

3 levél citromfű = 1 citromfű szál

Melyik recepttípushoz a legjobb?

minden étkezéshez

6. Tartósított citrom

Bár a citrom nem helyettesítheti közvetlenül a citromfüvet, de tartósítható (a héját és a héját is felhasználják). Íze eltér a friss citromtól.

A friss citromnak a lé élessége és erős aromája van, míg a tartósított citrom aromája lágy, mégis intenzíven citromos, a citrom orr-csiklandozó jegyei nélkül.

Hogyan kell tartósítani a citromot

Mindegyik citromhoz függőlegesen mély szeleteket adunk anélkül, hogy levágnánk az alját, megszórjuk sóval, és szorosan egy üvegbe tesszük. Szobahőmérsékleten, majd 3 hétig hűtőben tárolandó.

Mennyit kell használni?

1 tartósított citrom = 1 szár

Melyik recepttípushoz a legjobb?

tenger gyümölcseihez

7. Szárított citromfű

A citromfüvet gyakran szárítják, hogy szezonon kívül használják, mint más fűszernövényeket. A citromfű szárítása és tárolása egyszerű.

Egy gyógynövény szárítása felerősíti az ízét, és ez igaz a citromfűre is. A szárított citromfüvet kevesebb mennyiségben kell hozzáadni, mint a friss szárat.

Mennyit kell használni?

1 teáskanál szárított citromfű = 1 szál friss citromfű

Melyik recepttípushoz a legjobb?

Legjobb húsételekhez és szárnyasokhoz

Hogyan szárítsuk meg a citromfű leveleit

Vágja le a leveleket, tekerje körbe szorosan koszorúvá, hagyja megszáradni (védve a közvetlen napfénytől), majd szárítás után légmentesen záródó edényben tárolja.

Következtetés

A citromfüvet leginkább citromhéjjal, citromfű pasztával, kafir lime-mal, citromos verbával és citromfűvel, tartósított citrommal és szárított citromfűvel helyettesíthetjük.

Mindezek a helyettesítések ízlés szerint változnak. Lehet, hogy az egyik jól működik az egyik ételen, a másikon nem. Ezért az lenne a legjobb, ha először megkóstolná a citromfű alternatívát, és csak utána indulna el.

Az alábbi alternatívák közül melyiket használnád a receptedhez? Beszéljük meg ezt az alábbi megjegyzések részben.

Ne felejtse el rögzíteni/könyvjelző és látogasson el a blog érdekesebb, de eredeti információkért.