Tag Archives: bécsi kifli

A bagelről és a vegán bagelről: A bagel (jiddisül: בײגל‎, latinul: beygl; lengyelül: bajgiel; történelmileg beigel is írják) egy kenyértermék, amely a lengyelországi zsidó közösségekből származik. Hagyományosan kézzel formázzák élesztős búzatésztából, nagyjából kézi méretű karikára, amelyet először rövid ideig vízben főznek, majd kisütik. Az eredmény egy sűrű, rágós, tésztaszerű belső, barnás és néha ropogós külsővel. Bagel […]