Tag Archives: bors

A chili borsról és a cayenne-i bors helyettesítőjéről: A chili paprika (a chili, chili paprika, chili paprika vagy chili is), a Nahuatl chīlli (nahuatl kiejtése: [ˈt͡ʃiːlːi] (figyelj)) a nemzetségbe tartozó növények bogyós gyümölcse. Capsicum, amely az éjfélék, a Solanaceae család tagjai. A chili paprikát számos konyhában széles körben használják fűszerként, hogy csípős "hőt" adjon az ételeknek. A kapszaicin és a rokon kapszaicinoidok néven ismert vegyületek azok az anyagok, amelyek a chili paprika intenzitását adják lenyeléskor vagy helyileg alkalmazva. Bár ez a meghatározás […]