A bagelek vegánok? Nos, nem minden! Szóval, hogyan szerezzünk vegán bagelt? Részletes útmutató az Ön számára

A Bagelről és a Vegán Bagelről:

A bécsi kifli (jiddis: בײגל‎, romanizált: beygl; lengyel: bajgiel; történelmileg is írják beigel) egy kenyér termék a zsidó közösségek of Lengyelország. Hagyományosan kézzel formázzák gyűrű alakúra élesztő búza tészta, nagyjából kézi nagyságú, ez az első főtt rövid ideig vízben, majd sült. Az eredmény egy sűrű, rágós, tésztaszerű belső, barnás és néha ropogós külsővel. A bageleket gyakran a külső héjon sült magokkal teszik meg, a hagyományosakat pedig mák és a szezám magvak. Egyeseknek lehet só felületükre szórják, és különféle tésztatípusok léteznek, például teljes kiőrlésű és rozsos.

A főtt, majd sütött gyűrű alakú kenyér legkorábbi ismert említése egy 13. századi arab szakácskönyvben található, ahol ún. ka'ak. Manapság a bagelhez széles körben kapcsolódnak Ashkenazi zsidók a 17. századból; 1610-ben említik először a zsidó hitközségi rendeletekben Kraków, Lengyelország. A bagelszerű kenyér azonban ún obwarzanek Korábban elterjedt volt Lengyelországban, ahogy az 1394-ből származó királyi család beszámolóiban látható.

A bagel ma már népszerű kenyértermék Észak-Amerikában és Lengyelországban, különösen a nagy városokban Zsidó népesség, sokuk alternatív készítési módokkal. Más pékárukhoz hasonlóan a bagelek is kaphatók (frissen vagy fagyasztva, gyakran többféle ízben) a legtöbb szupermarketben.

A lyukas tekercses alapkialakítás több száz éves, és a tészta egyenletesebb főzésén és sütésén kívül más gyakorlati előnyökkel is rendelkezik: A lyukkal zsinórt vagy tiplikeket lehetett befűzni bagelcsoportokon, így könnyebb kezelni és sütni. szállítás és vonzóbb eladói kijelzők. (Vegán bagel)

Történelem

Nyelvész Leo Rosten írta A jiddis örömei a lengyel szó első ismert említéséről bajgiel a jiddis szóból származik bécsi kifli város „Közösségi Szabályzatában”. Kraków 1610-ben, amely kimondta, hogy az ételt ajándékba adták a szülõ nőknek^. Bizonyítékok vannak arra, hogy a bagelt Németországban, mielőtt Lengyelországban gyártották volna.

A 16. és a 17. század első felében a bajgiel alapanyaga lett Lengyel konyha. Neve a jiddis szóból ered bejgál a német nyelvjárási szóból fogszabályzó, jelentése „gyűrű” vagy „karkötő”.

A szó változatai beugal -ban használják jiddis és Osztrák német az édesen töltött tészta hasonló formájára utalni (Mohnbeugel (val vel mák) És Nussbeugel (őrölt dióval), vagy a délnémet nyelvjárásokban (ahol bézs színű halomra utal, pl. holzbeuge „farakás”). A Merriam-Webster szótár szerint a „bagel” a jiddis átírásából származik. 'beygl', amely a Középmagas német „böugel” vagy gyűrű, amely maga a „bouc” (gyűrű) szóból származott Régi magas német, hasonló a Régi English bēag „gyűrű” és būgan „hajolni, meghajolni”. 

Hasonlóképpen egy másik etimológia a Webster's New World College Dictionary szerint a középfelnémet forma a Osztrák német fogszabályzó, egyfajta croissant, és hasonló volt a némethez bügel, kengyel vagy gyűrű.

A  Tégla sáv kerületben és környékén LondonA 19. század közepe óta árulják a bagelt (helyi írásmódban „beigels”). Gyakran a pékségek ablakaiban állították ki őket függőleges, legfeljebb egy méteres fadübelekre, állványokra.

Bageleket hoztak a Egyesült Államok bevándorló lengyel zsidók, virágzó vállalkozással New York City amelyet évtizedekig irányított Bagel Bakers Local 338. Szinte az összes bejgli pékséggel kötöttek szerződést a városban és környékén a dolgozók számára, akik minden bagelüket kézzel készítették el.^{[Szerkesztés]}

A bagel mindvégig általánosabb használatba került Észak Amerika század utolsó negyedében automatizálással. Daniel Thompson megkezdte a munkát az első kereskedelmileg életképes bagel gép 1958-ban; bagel pék Harry Lender, az ő fia, Murray Lenderés Firenze Sender bérbe adta ezt a technológiát, és úttörő szerepet játszott a fagyasztott bagelek automatizált előállításában és elosztásában az 1960-as években.^[15][16][17] Murray feltalálta a bagel előszeletét is.

1900 körül a „bagel villásreggeli” népszerűvé vált New Yorkban. A bagel villásreggeli egy bagelből áll, tetején folyékony oxigénes robbanóanyag, krémsajt, kapribogyó, paradicsom és lilahagyma. Ez és a feltétek hasonló kombinációi a 21. századig a bagelhez kötődnek az Egyesült Államokban.

In Japán, az első kóser bejglit hozta el BagelK [ja], 1989-ben New Yorkból. A BagelK zöld tea, csokoládé, juhar-dió és banán-dió ízeket hozott létre a japán piac számára. Néhány japán bagel, például a által forgalmazott BAGEL & BAGEL [ja], puhák és édesek; mások, mint pl Einstein testvér. bagel által értékesített Costco Japánban ugyanazok, mint az Egyesült Államokban (vegan bagel)

Méretváltozás idővel

Az Egyesült Államokban a bagelek mérete az idő múlásával nőtt, körülbelül két unciától kezdve. 1915-ben az átlagos bagel három uncia volt. Az 1960-as években a méret növekedésnek indult. 2003-ra egy manhattani kávéskocsin eladott bagel átlagosan hat uncia volt. (Vegán bagel)

A bagel kenyérből készül, és a lengyelországi zsidó közösségből származik. Ez egy kör alakú fánk, amelyet kézzel vagy élesztős búzatésztával készítenek.

Akkora, mint egy emberi kéz, és sütés előtt megfőzik.

A Simit ízét és tápértékét tekintve reggelire, vacsorára, ebédre vagy akár villásreggelire is fogyasztják.

Magas a tápértéke, de túlzott használata elhízhat. (Vegán bagel)

Íme a táplálkozási tények részlete az indulásról:

Egy 98 grammos bagelben a következők találhatók:

Táplálás	Érték
Kalória	245
zsírok	1.5 gramm (telített vagy transzzsírok nélkül)
Nátrium	430 mg
kálium	162 mg
Szénhidrát	46 gramm
Fehérje	10 gramm
Kalcium	2%
Magnézium	12%

A diagram forrása: USDA

Minden tápértéke ellenére az emberek azt kérdezik: „Vegán a Bagels?” kérdezik. Mit gondolsz? Íme az őszinte részlet:

A bagelek vegánok?

Az alap/normál vegán bagel lisztből, vízből, élesztőből, cukorból és sóval készül. Ízlés kedvéért zöldségeket is adhatunk a tésztához!

Azonban az íz érdekében a bagel nem zöldség lesz, ha olyan összetevőket, mint a tojás, a tej vagy az L-ciszteint tartalmazó mézet is hozzáadnak a keverékhez.

Nos,

Mielőtt elfogyasztja, ismerje meg a bagel részleteit.

A részleteket ellenőriznie kell, hogy milyen anyagokból készülnek a vegán bagelek. (Vegán bagel)

A bagel fajták:

Íme, mit kell ellenőrizni vegán bagel vásárlásakor. (Vegán bagel)

Vegán bagel hozzávalók:

Liszt, élesztő, víz, cukor, só és zöldségek ízlés szerint.

Ha a vásárolt bagel ezeket az összetevőket tartalmazza, akkor gond nélkül élvezheti. (Vegán bagel)

Nem vegán bagel hozzávalók:

Liszt, élesztő, víz, cukor, só, tojás, tejtermékek, méz, tej és csirke, hús, hal és/vagy tojás ízlés szerint.

Ezek az összetevők biztosítják, hogy a bagel ne legyen zöldség.

Néhány bagel fajta ízlés szerint:

• Minden Bagel: Szó szerint a világ minden diójával megszórva.
• szezámmagos bagel
• áfonyás bagel
• Sima bagel: magvak és diófélék megszórása nélkül

Tehát, mielőtt élvezné kedvencét, ellenőrizze a részleteket, hogy nem tiltja-e vallása vagy társadalmi normái. (Vegán bagel)

A Bagel kenyér tápértéke:

A tápanyagokat a bagelhez adott hozzávalók szerint találjuk meg. A következőket kell tudnia:

1. Liszt:

A bagel kenyér fő összetevője a liszt. Őrölt nyers szemekből, gyökerekből, diófélékből, babból vagy magvakból nyerik. Ebbe beletartozik:

Egy csészében vagy 125 gramm őrleményben a következőket találja:

Táplálás	Érték
Kalória	455
zsírok	1.5 gramm
Nátrium	3 milligramm
Cukor	csak 0.3 gramm
Szénhidrát	96 gramm, kb.
Rost	4 gramm, kb.
Fehérjék	13 gramm, kb.

2. Élesztő:

Ez a vegán bagel második legfontosabb összetevője. Ez egyfajta gomba, amelyet ehetővé teszik. Tápanyagtartalma igen gazdag. (Vegán bagel)

Egy csésze (150 gramm) élesztő magma-vitamin. Azonban a következőket találja:

Táplálás	Érték
Kalória	60
B1-, B2-, B6- és B12-vitamin	12, 10, 6 és 18 gramm, kb.
Rost	3 gramm, kb.
Fehérjék	8 gramm

3. Só:

A só, a nátrium-klorid, mint mindenki tudja, jót tesz az egészségnek, és mindent finomsá tesz. Ismered a só tápértékét? Itt van:

Táplálás	Érték
Nátrium	40%
Zsír	60%.

Nyomokban kalciumot, káliumot, vasat és cinket is tartalmazhat.

4. Víz:

Testünk 70 százaléka vízből áll, de nem mindenki ismeri a víz tápanyagait.

Tájékoztatásul itt találhatók a víz táplálkozási tényei:

Táplálás	Érték
Nátrium	9.5 mg

5. Cukor:

Használhat más édesítőszert is, mint pl maláta, szirupot vagy melaszt, de leginkább kockacukrot használnak, mivel ez szénhidrát- és energiaforrás.

Íme az igazság a cukor tápanyagairól:

Táplálás	Érték
Kalória	4 grammonként

6. Zsírok:

A zsírok nem csak kalóriát tartalmaznak, hanem makrotápanyagokat, szénhidrátokat és fehérjéket is.

Táplálás	Érték
Kalória	9

Hogyan győződj meg arról, hogy vegán bagelt vásárolsz az üzletből?

Számos márkát és típusú bejglit találhat az üzletekben, néhányan vegán bagelként büszkélkedhetnek, mások pedig nem.

De ügyeljen arra, hogy tiszta vegán bagelt vásároljon az üzletekben. Íme két tipp, hogyan teheti ezt meg:

1. Olvassa el a címkét:

A kenyér címkéje nem csak a felhasználási és fogyasztási módját írja le, valamint a gyártási és lejárati dátumot.

De

Arról is képet ad, hogy milyen anyagokat használnak ehhez.

Nézze meg az egyes összetevőket, és ha néhány nem zöldség összetevő nyomait találja a kenyérben, ne vásárolja meg.

2. Ellenőrizze az ellenőrző bélyeget:

Minden terméket ellenőriznek és hitelesítenek a fogyasztók számára, mielőtt piacra kerülnének.

Minden vegán bagelen van egy ellenőrző bélyeg, amely azt jelzi, hogy a recepthez nem adtak hozzá nem zöldség összetevőket.

Nos, ha nagyon szereti a vegán és nem vegán bageleket, itt van egy ötlet, amellyel teljesen és valóban 100 százalékos bagelt készíthet otthon.

Mi ez?

Készítsd el saját bejglidet!

Ne nevess, komolyan beszélünk. Azt is szeretném, ha tudná, hogy a bagel elkészítése egyáltalán nem nehéz, és van néhány előnye is:

Az otthoni bagel készítésének előnyei:

1. Megtakarít az áron.
2. Készíthetsz egyedi méretű bagelt és fogyaszthatod.
3. Nem kell aggódnia a bagel húsos, tejes vagy állati összetevői miatt.
4. A házi bejgli tápanyagtartalma mindig sokkal jobb.
5. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót és cukrot.

És több…. Gondoljon néhány elmulasztott előnyre, és tudassa velünk!

Azonban hogyan készítsünk vegán bagelt otthon.

A vegán bagel házi készítésének módja:

1. Vegyünk minden fent említett vegán összetevőt, mint a liszt, élesztő, víz, cukor, só,

Próbáljon meg forró vízzel élesztőt készíteni, majd lisztet készíteni a kenyérhez.

2. Most készítsen a guba a hozzávalókkal és ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk.

Adjunk hozzá sütőt vagy szódabikarbónát, hogy felfújja a bagelt.

3. Ha kész a tészta, a kezünkkel készítsünk egy nagy fánkszerű karikát.

Töltött bagel készítéséhez adjunk hozzá fűszeres és ropogós zöldségeket vagy szószokat.

4. Hozzáadhat ropogós zöldségeket, például hagymát és fokhagymát, fűszerek, mint a rozmaring, frissen vagy szárítva gyógynövények, mint a tárkony, és olyan gabonák, mint a rozs és a zab.
5. Amikor a tészták készen vannak, ideje egy ideig forralni őket.
6. Majd betoljuk a sütőbe sülni.
7. Támogatott???? Most szórjunk rá szezámmagot, mákot magok vagy kömény a tetejére.
8. Szórakozás!

Nyugodtan használja ezt a videós útmutatót a vegán bagel otthoni elkészítéséhez.

A nem vegán bagel otthoni elkészítésének módja:

Ha azt szeretné, hogy zöldségmentes legyen, és még több ízt adjon a bagelhez, kövesse az alábbi lépést:

1. Nem vegán összetevők, például tofu, humusz, hús vagy tejtermékek hozzáadhatók az íz fokozására.

Bottom Line:

Minden a „bagels Are Vegán”-ról szól! Reméljük, hogy megkapta a választ kérdéseire.

Ha azonban még mindig megvan, írjon nekünk e-mailt, vagy megjegyzést írjon alább.
Szeretünk hallani rólad.