receptek
7 tény a furcsa, de tápanyagokban gazdag baobab gyümölcsről
január
Néhány gyümölcs titokzatos.
Nem azért, mert másképp néznek ki és más az ízük, mint pl Jacote nem, hanem azért, mert olyan fákon nőnek, amelyek semmivel sem alacsonyabbak a felhőkarcolóknál.
Más gyümölcsöktől eltérően a pépe az érés során szárazabb lesz.
Az egyik ilyen titokzatos gyümölcs a baobab, amely száraz fehér húsáról híres.
Szeretnél képet kapni erről a különleges gyümölcsről?
Hadd áruljunk el hét olyan tényt a baobab terméséről, amelyeket korábban talán nem tudtál.
Tartalomjegyzék
1. A baobabban pép helyett por van, amikor teljesen érett
A baobab gyümölcs abban különbözik a többi gyümölcstől, hogy teljesen érett állapotban nem tartalmaz pépet.
Mi az a Baobab gyümölcs?
A Baobab Fruit egy ehető gyümölcs, amely az Adansonia nemzetségbe tartozó fák hosszú, vastag szárairól lóg, éretlen állapotban zöld, teljesen érett állapotban pedig barnára válik.
Íze enyhén éles, citrusos.
A teljesen érett baobab gyümölcsnek világosbarna héja van, fehér porszerű kockákkal, amelyek vörös rostokkal fonódnak össze.
A kockákat összetörjük és őröljük, hogy finom port kapjunk.
Olyan helyeken, mint Ausztrália, döglött egér szőlőnek hívják. Egyes országokban majomkenyérnek vagy tejfölös krémnek is nevezik.
A benne lévő magok olyan kicsik, mint egy. A héjuk kemény, és meg kell verni, hogy a mag bekerüljön.
Milyen ízű a baobab gyümölcs?
A baobabfa gyümölcsének íze kicsit olyan, mint a joghurt, és egy kicsit savanyú, mint a citromé. Néhányan azt is mondják, hogy olyan az íze, mint a tamarind.
Egyes vélemények szerint a baobab magok olyan ízűek, mint a brazil dió.
Baobabpor
Az afrikai baobab gyümölcsét felnyitják, hogy kivonják a vörös szálakba belegabalyodó száraz fehér pépet, majd őrölve porrá őrlik.
Ezt a fehér port számos más felhasználás mellett természetes tartósítószerként is használják.
Baobab kivonat
A baobab kivonatokat a baobab gyümölcs leveleiből és fehér pépéből állítják elő, majd szépségápolási termékekhez adják. Az Organic Baobab olajhoz hasonlóan antioxidáns tartalma és magas Omega 6-9 zsírsavtartalma miatt ideális kozmetikai termékekhez.
2. A baobabfák nem kevesebbek, mint a felhőkarcolók
A baobabok különleges fák, amelyek Kelet-Afrika országaiban és Ausztráliában találhatók.
Nyolc különböző faj létezik, ebből Adansonia grandidieri a legmagasabb.
A baobabfák a legvastagabb, legmagasabb és legidősebb fákként ismertek, köztük több is van 28 láb magas.
Ezeket a fákat fejjel lefelé fordított fáknak is nevezik, mert gyökérszerű ágaik egyenletesen oszlanak el az egyenes törzsön.
Ha Madagaszkár sivatagába megy, első pillantásra a sok baobabfa egy festmény illúzióját kelti a puszta szépségük és hasonló méretük miatt.
Egyes baobabfák virágai évente egyszer nőnek, és éjszaka virágoznak.
Ezek a fehér virágok sugara 2.5 hüvelyk, magasabb, mint mirtusz, de egymáshoz szorosan kapcsolódó szálakkal, narancssárga hegyekkel.
A baobabfa virágai fejjel lefelé lógnak, mint egy lámpa, amelynek szirmai árnyéknak, rostjai pedig villanykörtéknek tűnnek.
Érdekes módon a virágai éjszaka nyílnak.
Egy másik érdekes tény a baobabfákkal kapcsolatban a hosszú élettartam.
Több madagaszkári fa szénalapú kormeghatározása még azt is kimutatta a fák életkora meghaladja az 1600 évet.
Egy másik érdekes tény, hogy ezeknek a fáknak a mamuttörzsük van, amely néha alulról üreges.
Ezekben az országokban meglehetősen elterjedt ezeknek a tereknek a használata üzletek, börtönök, otthonok, buszmegállók számára.
Egy ősi üreges baobabfa Zimbabwéban akkora, hogy 40 embert tud elférni benne.
Egy baobab fa akár 30,000 liter víz hogy túléljék a szárazságot és a zord vízviszonyokat hazájuk sivatagaiban.
Normális, hogy a helyiek meghámozzák a bőrüket, hogy eladják, amiből aztán szeszesitalt vagy szenet készítenek.
Tudtad: A kelet-afrikai Malawi országban található egy üreges baobab fa, az úgynevezett Leprafa, amelyet valaha leprában elhunyt emberek temetőjeként használtak.
3. A Baobab Fruit Afrika, Madagaszkár és Ausztrália terméke
A Madagaszkáron, Afrikában és Ausztráliában őshonos baobabfák trópusi és szubtrópusi éghajlaton nőnek, minimális fagypont mellett.
A három régióban található nyolc különböző faj közül egy az afrikai szárazföldön, hat Madagaszkáron és egy Ausztráliában található.
De a globális felmelegedés és a helyi lakosság tüzelőanyag-szükséglete miatt ezek az óriási fák gyorsabban pusztulnak el.
Baobab fák az összeomlás szélén
Néhány a legrégebbiek közül Afrikában elpusztultak a baobabfák hirtelen az elmúlt évtizedben a klímaváltozás miatt.
Ezeknek az óriási fáknak a halála újabb kérdést vet fel.
Ha a héjuk elégetése vagy eltávolítása nem öli meg őket, miért halnak meg?
Nos, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy belülről rothadtak, és hirtelen összeomlottak, mielőtt meghaltak.
4. A baobab gyümölcs rendkívül tápláló
A baobab gyümölcs tele van tápanyagokkal.
A fehér porszerű anyag furcsának tűnhet, de a benne lévő tápanyagok felülmúlhatják a többi gyümölcsöt.
A legfontosabb, hogy gazdag C-vitaminban, an immunerősítő 10-szer több vitamint tartalmaz, mint a narancsban.
Ráadásul magas az antioxidáns tartalma.
Ezenkívül 30-szor több rostot tartalmaz, mint a saláta, és 5-ször több magnéziumot, mint az avokádó.
6-szor több kálium, mint a banán és 2-szer több kalcium, mint a tehéntej.
Lássuk a baobab táplálkozási tényeit táblázatos formában.
| Adag mérete = 1 evőkanál (4.4 g) Baobab por | |
| Táplálkozási faktor | Érték |
| Kalória | 10 |
| Szénhidrát | 3g |
| Rost | 2g |
| C-vitamin | 136mg |
| Tiamin | 0.35mg |
| Vitamin B6 | 0.227mg |
| Kalcium | 10mg |
5. A baobab gyümölcsnek csodálatos egészségügyi előnyei vannak
Nagyon hasznos port készítenek a baobab gyümölcs száraz pépéhez.
Nézzünk meg néhányat a baobabpor előnyei közül.
én. Magas rosttartalma jó emésztőrendszert biztosít
Amint azt fentebb tárgyaltuk, a baobab gyümölcspor gazdag rostokban, ami segíti az emésztőrendszer megfelelő működését.
A rostok segítik szervezetünket a zökkenőmentes székletürítésben, hogy megelőzzék a székrekedést.
Ezenkívül a rostok létfontosságú szerepet játszanak a bélfekélyek, fekélyek és más emésztőrendszeri gyulladásos betegségek megelőzésében.
ii. Antioxidánsokban gazdag
Száraz és dehidratált, de a baobab gyümölcs gazdag polifenolokban és antioxidánsokban, akárcsak finom cseresznyelé.
Az antioxidánsok védik a szervezetet a szabad gyökök ellen, amelyek egyébként rákot és egyes szívbetegségeket okozhatnak.
Másrészt a polifenolok javítják az emésztést, a vércukorszintet, a vérrögképződést és az agyműködést.
iii. A baobab képes szabályozni a vércukorszintet
Az Oxford Brookes Egyetemről Dr. Shelly Coe ezt mondja a baobabporról és a cukorbetegségről:
"A baobab rostokban gazdag, ami lassíthatja a vércukorszint emelkedését és segít megelőzni a cukorkiugrásokat."
A Babobo jó vércukorszintet tart fenn a benne lévő rostok és polifenolok miatt.
Valójában a vér rosttartalma lelassítja a cukor felszívódását a vérben, ami viszont stabilizálja a vércukorszintet.
iii. Segít a Fogyásban
A baobab gyümölcsben lévő rost jelenléte a súlycsökkentés fő tényezője.
Fiber állítólag jelentősen késlelteti a gyomor kiürülését, ezáltal meghosszabbítja azt az időt, amíg egy személy éhséget érez.
Egy másik tanulmány szerint a több rost bevitele lehetővé teszi, hogy kevesebb szénhidrátot együnk, és ennek eredményeként csökken a súlyunk.
iv. A baobab előnyei a terhes nők számára
A baobab nyilvánvaló előnye a nők számára, hogy a terhes nők ebből az egyetlen forrásból tudják kielégíteni C-vitamin-szükségletüket.
A C-vitamin egy vízben oldódó lakton, amely erősíti a kismamák immunrendszerét, csökkenti a vérszegénység kockázatát, és a baba fejlődésében is létfontosságú szerepet játszik.
6. A baobabot denevérek beporozzák
A méhek vagy legyek helyett a gyümölcsdenevérfajok játszanak szerepet a baobabfák beporzásában.
Ennek több oka is van.
Először is, a virág mérete lehetővé teszi, hogy a denevérek maradjanak és beporozzák azt.
Másodszor, a virágok hosszú száron nőnek az ágak végén, így a denevérek könnyen elérhetik őket.
Ennek oka a virágok mérete, amely elegendő helyet biztosít a denevérek számára a tartózkodásra és a beporzásra.
A fák beéréséig tartó idő elrettentő tényező volt a legtöbb gazdálkodó számára, aki művelni akarta, mivel körülbelül 15-20 évbe telt, mire gyümölcsöt terem.
De hála a legújabb oltási módszereknek, amelyek ezt az időszakot 5 évre csökkentették.
7. A baobabot többféleképpen használják
- Levelei nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, főzik és fogyasztják, mint a spenótot.
- Ezekben az országokban a magvakat pörkölik és kávépótlóként használják.
- Keverheti italához, mivel a por változat világszerte elérhető.
- Adjon baobab port a zabpehelyhez vagy joghurthoz, hogy kihasználja annak antioxidáns előnyeit.
- A magjából nyert olajat főzéshez vagy kozmetikában használják.
Felmerül a kérdés, hogy mennyi baobab port fogyasszunk naponta.
A legjobb eredmény érdekében napi 2-4 teáskanál (4-16 g) Baobab port fogyasztása javasolt.
Hozzáadhatod a napi étkezésedhez ill ivás előtt keverd bele bármelyik kedvenc italodba.
8. Baobab por mellékhatásai
Túl sok baobab gyümölcspor bevétele túlzott mennyiségű C-vitamint biztosít.
Napi 1000 mg-nál több C-vitamin bevitele lehetséges gyomorfájdalmat, gázt, hasmenést okoz.
Mivel a C-vitamint a szervezet nem tudja elraktározni, naponta kell bevinni.
Hogyan neveljünk baobabfát magból
A baobabfák termesztése egy kis kihívás.
Miért? Mivel ezeknek a magoknak a csírázási aránya nagyon alacsony.
Összefoglalva: haszontalan más magokhoz hasonlóan termeszteni.
Így nevelhetsz baobabfát otthon.
1. lépés: A magvak előkészítése
A magvak kemény héját kaparjuk le, és áztassuk 1-2 napig vízbe.
Áztassa a magokat nedves törülközőre vagy konyharuhára néhány napig, lehetőleg edényben.
2. lépés: A talaj előkészítése
Keverje össze a durva folyami homokot normál talajjal vagy kaktusszal, és helyezze legalább 10 cm mély edénybe.
Kerti tippek: Mindig használjon kerti kesztyűt a talaj keverése előtt, hogy megvédje a bőrt az allergénektől.
3. lépés: A magvak elvetése
A magokat a talajba keverjük, és 2 cm vastag durva folyami homokréteggel, végül vízzel befedjük.
A baobab növény termesztési feltételei
Bűnös
Rendszeres vízre van szüksége, de nem túl gyakran. Elegendő heti két-három öntözés.
fény
Erős napfényre van szükségük. Így elhelyezheti a teraszon, erkélyen vagy a kertben.
Hőmérséklet
Mivel az afrikai sivatagokban őshonos, a körülötte lévő hőmérsékletnek 65 °F felett kell lennie.
A lényeg
A legerősebb fákon növő és belülről száradó baobab gyümölcsök olyan tápanyagokban gazdagok, amelyek egyetlen más gyümölcsben sem találhatók meg.
Nem csak a pép, hanem az apró magvak is ehetők.
A baobabpor jótékony hatásai az étrendben segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket, javítani az emésztőrendszert, lefogyni és fenntartani a vércukorszintet.
Ettél már baobab gyümölcsöt? Milyen íze volt akkor? Tudassa velünk az alábbi megjegyzések részben.