6 cayenne bors helyettesítő, amely ugyanolyan hőt és fűszert biztosít a receptednek

A chili borsról és a cayenne bors helyettesítőjéről:

A chili paprika (Szintén chile, chili paprika, Csili paprikavagy chili), tól től nahuatl Chilli (Nahuatl kiejtése: [ˈt͡ʃiːlːi] (hallgat)), az a bogyós-gyümölcsös növények közül a nemzetség Paprika növény amelyek a nadálytő család tagjai, Solanaceae. A chili paprikát széles körben használják számos konyhában, mint a fűszer hozzáadni csípős "meleg" edényekhez. Kapszaicin és rokon vegyületek, amelyek néven ismertek kapszaicinoidok azok az anyagok adják a chili paprika intenzitását lenyeléskor vagy helyileg alkalmazva. Bár ez a meghatározás technikailag magában foglalná paprika, a köznyelvben gyakran két különálló kategória: paprika és a Chili paprika.

A chili paprika innen származik Mexikó. Azután Columbian Exchange, sokan fajták A chili paprika szerte a világon elterjedt, mind élelmiszerekhez, mind hagyományos gyógyászat. Ez a sokféleség sokféle fajtához és fajtához vezetett, beleértve a éves faj, annak glabriusculum fajta és a Új-mexikói fajtacsoport, és a faja baccatum, kínai, frutescensés pubertusok.

Fajták benőtt Észak Amerika és a Európa úgy gondolják, hogy mind abból származnak Capsicum annuum, és fehér, sárga, piros vagy lila vagy fekete gyümölcsök vannak. 2016-ban a világ nyers zöld chili paprika termelése 34.5 millió volt Tónus, felét Kína termeli. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Eredet

Paprika növény A gyümölcsök Kr.e. 7,500 óta az emberi táplálkozás részét képezik, és az egyik legrégebbi termesztett növények Amerikában, mivel a chili paprika termesztésének eredete kelet-középső vidékre vezethető vissza Mexikó mintegy 6,000 évvel ezelőtt. Ők voltak az elsők között önbeporzó Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerika egyes részein termesztett növények.

Peru a legmagasabban művelt ország Paprika növény sokféleség, mert ez a diverzifikáció központja, ahol mind az öt háziasított fajtát bevezették, termesztették és fogyasztották a Kolumbusz előtti időkben. Bolívia az az ország, ahol a legnagyobb a vadon élő állatok sokfélesége Paprika növény paprikát fogyasztanak. A bolíviai fogyasztók két alapvető formát különböztetnek meg: ulupicas, kis kerek gyümölcsű fajok beleértve C. eximium, C. cardenasii, C. eshbaughiiés C. caballeroi tájfajták; és arivivis kis hosszúkás gyümölcsökkel, beleértve C. baccatum Ott. baccatum és a C. chacoense fajták. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Ugyanannyi paprika, ugyanaz a főzés, ugyanaz a recept – de ezúttal vörösre varázsolja a fülét, és „látja-éé” hangot ad.

Miért?

Mert ezúttal mások a paprikafajták.

CAYENNE-I BORS.

De mi van akkor, ha a recept szerint ez az elsődleges összetevő, és nincs meg? Biztosan keresne alternatívákat, igaz?

Erről fogunk ma beszélni: a paprika lehetséges helyettesítőiről.

Kezdjük. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Mi az a Cayenne Pepper?

A cayenne-i paprika a Capsicum annum egyik fajtája, amely csípősebb, mint a legtöbb általánosan kapható társa. Karcsú, hosszú, hegyén enyhén ívelt, és inkább lelóg a szárról, mintsem felfelé nő. Hőmérsékletét 30 és 50 ezer Scoville Heat Units (SHU) között mérik.

A csípős paprika nevét Cayenne-ről, Francia-Guinea fővárosáról kapta, amely Dél-Amerikában található.

Mexikó, USA, Afrika és India trópusi és szubtrópusi vidékein nő. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Cayenne Pepper vs. Chili por

A piacon árult márkás csomagolt chilipor nem tiszta őrölt chilipor. Még így is különböző paprikafajták kombinációja lenne.

Másrészt a cayenne-i paprika vagy annak pora egy tiszta paprika, amely sokkal csípősebb, mint más fajták. (Cayenne Pepper helyettesítő)

A cayenne-i bors táplálkozási tényei

Egy teáskanál cayenne bors 6 kalória energiát tartalmaz;

0.3 g zsír, melynek 2/3-a többszörösen telítetlen zsír;

0.5 mg nátrium, 36.3 mg kálium, 1 g szénhidrát;

0.2 g fehérje és a minimális napi A-vitamin szükséglet 14%-a. (Cayenne Pepper Substitute)

Cayenne bors előnyei

• Fenntartja a jó pH-szintet a gyomorban, hogy megvédjen minket az egészségtelen baktériumoktól
• Egészséges lila tea segíthet a rák kezelésében, mivel kapszaicin tartalma okozza daganatsejtek öngyilkosságra.
• Gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek enyhíteni a fájdalmat. Használhatod is oolong tea a krónikus gyulladások leküzdésére.
• A testhőmérséklet emelésével segít leküzdeni a hideget.
• Fenntartja a vérnyomást és megakadályozza a vérrögképződést
• Segíti a nyáltermelést, ami segíti az emésztést
• Mivel megemeli a testhőmérsékletet, elősegítheti a fogyást is, amit a cayenne-i bors helyettesítői nem nagyon tudnak. (Cayenne Pepper helyettesítő)

5 Cayenne Pepper helyettesítője

Mivel helyettesíthetem a cayenne borsot?

Az alábbi lista erre a kíváncsi kérdésre ad választ. v

1. Piros chili por

A chilipor vagy az őrölt paprika olyan kifejezések, amelyek felváltva használhatók.

Ez a leggyakoribb konyhai fűszer, amely minden háztartásban megtalálható. (Cayenne Pepper helyettesítő)

De meglepődhet, ha megtudja, hogy az általunk vásárolt márkás chilipor nem egy bizonyos típusú chiliből készült.

Ehelyett néhány további fűszert adnak hozzá, például különböző típusú paprikát és édesköménymag-port, amelyek kissé megváltoztatják az ízét.

Ezért a cayenne bors lehet az első választás a cayenne bors helyett. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Ehelyett Mennyit?

Mivel a paprika hőtényezője termelőnként változik, fontos, hogy próbáljon ki azonos mennyiséget, és ha szükséges, adjon hozzá többet. (Cayenne Pepper helyettesítő)

2. Chili pehely vagy annak por

A chili pehely vagy zúzott pirospaprika pehely a chili paprika száraz pirításával és őrlésével készül.

A tipikus őrölt paprikával ellentétben a magok jól láthatóak benne. (Cayenne Pepper helyettesítő)

5-6 paprikából egy teáskanál cayenne bors is elkészíthető.

Ha ezt megkérdezed egy háziasszonytól vagy bármelyik szakácstól, hirtelen azt fogja mondani, hogy a chilipor sokkal melegebb és fűszeresebb, mint a hagyományos chilipor.

A szokásos felhasználási területek közé tartozik a pizza, a tészta, a spagetti stb.

Hőét tekintve a pelyhek a cayenne por egyik legjobb helyettesítője. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Ehelyett Mennyit?

Kezdje azonos mennyiséggel, és fokozatosan adagolja, amíg el nem éri a kívánt ízt. (Cayenne Pepper helyettesítő)

3. Paprika

A paprika valóban nevezhető különböző pirospaprika kombinációjának. Ízeik a tüzestől az enyhén édeskéig terjednek. (Cayenne Pepper helyettesítő)

A színe piros, de nem túl fűszeres.

Ha csípős paprika helyett pirospaprikát cserélünk, először ismerni kell a fajtát.

Létezik édespaprika is, amelyet piros kaliforniai paprika őrlésével nyernek, és az ételek díszítésére használják.

Egy másik forma a chili, ami vagy kizárólag őrölt cayenne paprikából vagy az én kaliforniai és cayenne paprikámból készül.

A csípős paprikához közeli íze miatt mindkettőt felváltva használják, cayenne bors helyett paprikát és fordítva. (Cayenne Pepper helyettesítő)

Ehelyett Mennyit?

A cayenne-i bors jobb helyettesítője lehet a cayenne-i borsnak, amely körülbelül ugyanannyi vagy valamivel több. Kezdje egyenlő mennyiséggel, és fokozatosan adagolja, amíg el nem éri az ízlését. (Cayenne Pepper helyettesítő)

K: Mennyi cayenne por egyenlő egy borssal?

Válasz: Egy uncia friss cayenne paprika egyenlő egy evőkanál cayenne-porral (Cayenne Pepper helyettesítő)

4. Tabasco szósz

A csípős szószok, például a Tabasco chili szósz egyik fő összetevője a cayenne bors, így jó alternatívája a chilinek.

A forró szószok egyéb összetevői közé tartozik az ecet és a só.

Táplálkozási előnyei közé tartozik 35 mg nátrium teáskanálonként.

A Scoville mindössze 2500-5000-es értékelésével a csípős paprika enyhe alternatívájának nevezhető.

Ezért csípős paprika helyett Tabasco szószt is használhatunk.

Ehelyett Mennyit?

Tabasco borsszósz kb. Hatszor kevésbé intenzív, mint a cayenne bors, megpróbálhat ½ teáskanál őrölt cayenne borsot 8 csepp Tabascóval helyettesíteni, és ha szükséges, adjon hozzá többet.

5. Thai chili paprika (egészben és szárítva)

A thai chili paprika meglehetősen gyakori minden szupermarket polcain.

Ahelyett, hogy összetörnék vagy őrölnék, egészben szárítják, és nagyon forróak és finomak.

Nagyon alkalmas ételek keverésére és párolására, valamint bizonyos ételek díszítésére, feltétére.

Sokkal csípősebbek, mint a csípős paprika. Értékelésük az SHU skálán 50,000 100,000 és XNUMX XNUMX között mozog.

Ezért a thai paprika a legjobb friss pirospaprika helyettesítője.

Ehelyett Mennyit?

½ teáskanál helyett ½ evőkanál thai bors lehet a legjobb helyettesítő. Pirospaprika.

Konyhai tippek

Előtte mindig használjon vágásálló konyhai kesztyűt vágás vagy zöldségek vagy gyümölcsök darabolása.

6. Gochugaru

A Gochugaru a koreai pirospaprika durvára őrölt keveréke, amelyet napon szárítanak, mielőtt őrölnék vagy zúznák.

Púderek és pelyhek közötti textúrájú.

jól,

Nem olyan finom, mint a hagyományos chilipor, és nem olyan durva, mint a pehely.

A Gochugaru különlegessége a füstös íze.

Ha összehasonlítjuk a hőmérsékletet a fájdalommal, akkor azt mondhatjuk, hogy sokkal kisebb. Csak 1500 pontja van az SHU skálán.

Ehelyett Mennyit?

Kezdje egyenlő mennyiséggel, majd fokozatosan növelje a mennyiséget, amíg el nem éri a kívánt ízt.

A fenti lista nem teljes. Több száz fajta paprika létezik a világon.

És nem mindegyik közeli helyettesítő.

Ilyenek például az ancho, chipotle chili,

Tudod?

A Guinness Rekordok Könyve szerint a világ legcsípősebb paprika a Carolina Reaper.

Következtetés

A nem fűszeres ételek, különösen azok az ételek, amelyeket fűszeres és csípős ízükről ismertek és fogyasztanak, nem működnek. A cayenne-i bors csípős, hasznos és nehezen helyettesíthető. Ennek ellenére a fenti hat alternatíva az, amely nem rontja kedvenc receptje ízét.

Az alábbi alternatívák közül melyiket használod étkezésed során? És milyen kritériumok alapján választod? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzések részben.

Ne felejtse el rögzíteni/könyvjelző és látogasson el a blog érdekesebb, de eredeti információkért. (Vodka és szőlőlé)