A sütőtökről és a sütőtöklé-receptekről: A sütőtök a tök kerek fajtája, sima, enyhén bordázott bőrrel, és leggyakrabban mélysárgától narancssárgáig terjedő színű. A vastag héj magokat és pépet tartalmaz. A nevet leggyakrabban a Cucurbita pepo fajtáira használják, de néhány hasonló megjelenésű Cucurbita maxima, C. argyrosperma és C. moschata fajták is […]
A mézről és a lóheréről A méz a méz édes, viszkózus élelmiszer-anyag, amelyet a mézelő méhek és más méhek készítenek. A méhek a növények cukros váladékából (virágnektár) vagy más rovarok (például mézharmat) váladékából állítanak elő mézet regurgitációval, enzimatikus aktivitással és víz elpárologtatásával. A mézelő méhek a mézet méhsejtnek nevezett viaszszerkezetekben tárolják, míg a csípős méhek viaszból és gyantából készült edényekben tárolják a mézet. A fajta […]
Az Air Fryer és az Air Fryer Meal Prep ismertetése: A légsütő egy kisméretű, konvekciós sütő, amelyet úgy terveztek, hogy szimulálja a mélysütést anélkül, hogy az ételt olajba merítené. A ventilátor nagy sebességgel keringeti a forró levegőt, így barnulási reakciókkal, például a Maillard-reakcióval ropogós réteget hoz létre. Egyes termékbírálók azt állítják, hogy a hagyományos légkeveréses sütők vagy légkeveréses kenyérpirítók jobb eredményeket adnak, vagy hogy a levegős sütés lényegében légkeveréses sütés […]
Hányféle dinnyét ettél eddig? Határozottan egynél több. Az érdekes dolog az, hogy a legtöbb dinnye, amelyről hallunk, vagy amelyet ma szívesen fogyasztunk, két különböző dinnye hibridje vagy hibridje. Van egy nagyon drága dinnye, amelyet az összes dinnye Cadillacjének neveztek, mivel […]
A vodkáról és a szőlőléről: A vodka (lengyelül: wódka [ˈvutka], oroszul: водка [ˈvotkə], svédül: vodka [vɔdkɑː]) tiszta desztillált alkoholos ital. A különböző fajták Lengyelországból, Oroszországból és Svédországból származnak. A vodka főként vízből és etanolból áll, de néha nyomokban szennyeződéseket és ízesítőket is tartalmaz. Hagyományosan erjesztett gabonaszemekből folyadék lepárlásával készítik. A burgonyát az utóbbi időben használták, és néhány modern márka gyümölcsöt, mézet vagy juharlevet használ […]
Az alma és az almaecet szőlőlé receptjéről Az alma egy almafa (Malus domestica) által termelt ehető gyümölcs. Az almafákat világszerte termesztik, és a Malus nemzetség legszélesebb körben termesztett faja. A fa Közép-Ázsiából származik, ahol vadon élő őse, a Malus sieversii ma is megtalálható. Az almát évezredek óta termesztik Ázsiában és Európában, és az európai telepesek hozták Észak-Amerikába. Almák […]
Nem tudom miért, de szeretem a tejet narancslével keverni. Ez a munkám! A narancslé savas, és a legjobban gyorsan emészthető. A tej viszont sok fehérjét tartalmaz, ami nehezen emészthető és több időt vesz igénybe. Ha a kettőt összekevered, frissítő italt kapsz. […]
A Tamales gluténmentesek? Ha kíváncsi arra, hogy a tamalék gluténmentesek-e, a válasz az, hogy élvezheti a csábító tamalét anélkül, hogy aggódnia kellene a gluténnal kapcsolatos egészségügyi problémák miatt. A tamalék hagyományos ételek finom töltelékekkel a kukoricatésztától a húson át a zöldségekig vagy bármi másig, kukoricahéjjal borítva, párolva és gyakran salsával fogyasztva. Ha egyszer tudod […]
A hamburger és a fekete hamburgerzsemle receptjéről: A hamburger (vagy röviden hamburger) olyan étel, amelyet általában szendvicsnek tekintenek, és egy vagy több főtt pogácsából – általában darált húsból, jellemzően marhahúsból – áll, amelyeket egy szeletelt zsemle vagy zsemle belsejébe helyeznek. A pogácsát lehet serpenyőben sütni, grillezni, füstölni vagy lángon sütni. A hamburgert gyakran sajttal, salátával, paradicsommal, hagymával, savanyúsággal, szalonnával vagy chilivel tálalják; fűszerek, mint a ketchup, mustár, majonéz, ízesítő vagy „különleges szósz”, gyakran a Thousand Island öntet változata; és gyakran helyezik el […]
A Ratatouille Nicoise-ról: A Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, franciául: [ʁatatuj] (hallgatni); okszitán: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (hallgatni)) egy francia provence-i étel, amely nicesből, néha pörköltből származik. ratatouille niçoise-nak (franciául: [niswaz]). A receptek és a főzési idők nagymértékben eltérnek egymástól, de a gyakori összetevők közé tartozik a paradicsom, a fokhagyma, a hagyma, a cukkini (cukkini), a padlizsán (padlizsán), a paprika (kaliforniai paprika) és a régióban szokásos leveles zöld fűszernövények kombinációja. Eredete A ratatouille szó az okszitán ratatolha szóból származik, és a francia ratouiller és tatouiller szóval rokon, a touiller ige kifejező formáival, jelentése „felkavar”. A késői […]
A majoránnáról és a majoránna-helyettesítőkről A majoránna (/ˈmɑːrdʒərəm/; Origanum majorana) hidegérzékeny évelő növény vagy cserje, édes fenyő- és citrusos ízekkel. Néhány közel -keleti országban a majoránna az oregánó szinonimája, és ott az édes majoranna és a csomós majoránna elnevezéseket használják annak megkülönböztetésére az Origanum nemzetség más növényeitől. Cserepes majorannának is nevezik, bár ezt a nevet az Origanum más termesztett fajaira is használják. A történelem majoránna […]
A tejfölről és fagyasztható a tejföl A tejföl (észak -amerikai angol, ausztrál angol és új -zélandi angol nyelven) vagy savanyított tejszín (brit angol) tejtermék, amelyet a szokásos tejszín bizonyos típusú tejsavbaktériumokkal történő erjesztésével nyernek. A szándékosan vagy természetesen bevezetett baktériumkultúra savanyítja és sűríti a krémet. Neve a tejsav bakteriális erjesztéssel történő előállításából származik, amely […]