Mikor és hogyan együnk nyers lazacot? Tippek a baktériumok, paraziták és egyéb kórokozók kockázatának elkerülésére.

Míg éberebbnek és tudatosabbnak kell lennünk, amikor szürreális dolgokat, például nyers lazacot eszünk, hogy kielégítsük ízlelőbimbóinkat, ha tudjuk, hogy egy tál denevérleves bezárhatja az egész bolygót.

Lehet enni nyers lazacot?

A nyers lazac kétségtelenül szerelem. Vagy sushi, sashimi vagy tatár. De ez lehet az oka annak, hogy baktériumokat, parazitákat és más kórokozókat juttat a szervezetbe.

A CDC tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy "A Diphyllobothrium Nihonkaiense galandféreg lárváját vad rózsaszín lazacban találták Alaszkából Észak-Amerikában."

Nyers lazac és még alul sült tenger gyümölcsei környezetszennyező anyagok forrásai. Ezért erősen ajánlott, hogy ne fogyasszon nyers tenger gyümölcseivel:

• Terhes nő
• Idős, gyenge immunrendszerű felnőttek
• Gyenge vagy erős immunrendszerű gyermekek

Ki ehet és hogyan ehet nyers lazacot?

Bárki ehet nyers lazacot, akinek egészséges és immunrendszere van, de ügyeljen arra, hogy ismerje a szervezetét fenyegető kockázatokat.

Mielőtt azonban lazacot vagy bármilyen nyers tenger gyümölcsét fogyasztana, győződjön meg róla:

1. Meg kell fagyasztani -31 °F vagy -35 °C hőmérsékletre.

Egyetlen parazita sem tud túlélni fagyos hőmérsékleten. Ellenőrizze a lazac állagát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tökéletesen fagyott-e.

A nedvesnek tűnő, zúzódások, elszíneződések és kellemetlen szagok nélküli lazac kiválóan fogyasztható nyersen, de kerülje, ha a bőrén zúzódások és ráncok vannak, és kellemetlen szaga van.

1. A lazacot édesvízből nyerik.

Ez nem okoz emberi hulladék szennyezését és környezetszennyezést.

1. A lazac megfőtt.

Még az alulsütött lazac is veszélyes.

A nyers lazac egészségügyi kockázatai:

Kutatások és valós példák azt mutatják, hogy:

• Az ázsiai és alaszkai lazac parazitákat és baktériumokat tartalmaz
• A nyers lazac vírusos fertőzéseket okozhat
• Az olyan krónikus problémák, mint a HIV és a rák, szintén összefüggenek a nyers lazac fogyasztásával.

Részletek itt:

1. A nyers lazac terjesztheti a vírusokat, például a hepatitis A-t és a norovírust:

Nem csak kettő, a nyers lazac annyi vírust tartalmaz, amennyit meg tud számolni, és ezek egy része rendkívül káros lehet az emberi szervezetre.

Ezek a vírusok olyan problémákat okozhatnak, mint:

• szalmonellózis
• bélfertőzések
• nehézlégzés
• Izombénulás
• HIV

A tanulmány azt mutatja, hogy a szennyezett emberi hulladékból származó tenger gyümölcsei vírusokat tartalmaznak, és elkerülhetők, ha biztosítják, hogy a lazac friss, tiszta vízből származik.

2. A japán galandféreghez hasonló paraziták találhatók a nyers lazacban:

A lazacok japán galandférgeket hordoznak, amelyek az emberi testben akár 30 métert is át tudnak ülni, ott maradni és felnőni. Istenem!

Ez a galandféreg olyan problémákat okozhat, mint:

• Fogyás
• hasi fájdalom
• hasmenés
• Vérszegénység

Ritka esetekben előfordulhat, hogy egy parazita féregben szenvedő személy nem mutat tüneteket.

Ennek elkerülése érdekében süsse le a lazacot 145 Fahrenheit-fokon vagy egy bizonyos hőmérsékleten. Ezáltal ezek a baktériumok és paraziták elpusztíthatók.

3. A nyers lazachozam POP-t (persistent Organic Pollutants) hordoz:

A lazac és más halak szennyezett vizekben szaporodnak, zsírszöveteikben szervetlen peszticideket, vegyszereket és égésgátlókat szállítanak.

Ezek a szennyező anyagok a következőket okozhatják:

• reproduktív rendellenességek
• rák
• immunitás csökkenése

A lazac főzésével akár 26%-kal is csökkenthetjük a szerves szennyeződések kockázatát.

Megoldás:

A lazac önmagában nem ártalmas, de nagyon ízletes hal, amelyet Sushiban és más híres japán és kínai konyhákban fogyaszthatunk.

Azonban a víz, amelyben a lazac növekszik vagy szaporodik, szerepet játszik abban, hogy egészségesen enni vagy kerülni kell.

Tehát amikor nyers lazacot eszik, győződjön meg arról, hogy friss, tiszta vízből gyűjtötte be, amely nem tartalmaz emberi hulladékot vagy szervetlen vegyszereket és anyagokat.

Kerülje a nyers lazac fogyasztását is, ha Ön 14 éven aluli, idősebb felnőtt vagy gyermekes nő.

Ne felejtse el rögzíteni/könyvjelző és látogasson el a blog érdekesebb, de eredeti információkért.